4 Claras de huevo
1 Taza y 2 cucharas de harina
1/3 Taza de azúcar impalpable
1 Cucharadita de vainilla
100 Gramos de mantequilla
Para preparar estas deliciosas lenguas de gato debemos de batir a mano la mantequilla con el azúcar hasta que se vuelva una preparación lisa y cremosa. Cuando ya no se noten los granitos de azúcar; se incorporan las claras de a pocos y la vainilla. Cernir la harina y agregarla a la mezcla anterior.
Con una cuchara o una manga de repostería, hacer galletitas de forma alargada sobre latas para horno previamente engrasada y enharinada. Llevar a horno moderado por 8 o 10 minutos o hasta que los bordes se doren ligeramente. Una vez frías las lenguas de gato, guardar en frascos bien cerrados porque se humedecen con facilidad.
Imagen: recetasdelujo.com
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